萝卜猪肉白酒
萝卜猪肉白酒是一道美味的传统菜肴，结合了猪肉的鲜美和白萝卜的清爽，通过白酒的香气提味，使得整道菜品更加美味。以下是制作萝卜猪肉白酒的详细步骤和所需材料：
材料
猪后臀肉或五花肉：500克
白萝卜：1根
干香菇：少许
葱、姜、蒜：适量
大料、花椒、桂皮：适量
红糖、白糖：各1勺
白酒：适量
生抽、老抽：各适量
香油：少许
做法
准备工作
猪后臀肉或五花肉切块，白萝卜去皮切块，干香菇泡发洗净，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
炒糖色
炒锅加油烧热，放入红糖和白糖中小火炒至糖色变红，倒入猪肉翻炒上色。
炒香调料
加入葱姜蒜、大料、花椒、桂皮继续炒香。
加入白酒
炒至猪肉紧缩变挺括后，加入适量白酒炒香。