芋头糯米点心的做法

芋头糯米点心有多种做法，下面提供几种常见的制作方法：

1. 抹茶味芋头糯米糍

食材：

芋头一个

牛奶50毫升

蔓越莓干适量（葡萄干也可以）

抹茶一勺

猪油一勺

糯米粉100克

白糖20克

做法：

1. 将芋头去皮切成小片放入蒸锅中蒸熟，用醋洗一下防止皮肤痒。

2. 蒸好的芋头压成泥状，加入抹茶粉、蔓越莓干、糯米粉和牛奶搅拌均匀。

3. 搅拌好的面糊放入蒸锅中蒸熟，约15分钟，取出后加入猪油揉匀，再放入冰箱冷藏20分钟。

2. 芋头猪肉糯米丸子

食材：

香芋一个

猪肉适量

盐、生抽、蚝油、葱姜水

糯米提前浸泡，沥干水分，加少许生抽拌匀

做法：

1. 将香芋洗净去皮，切成块状，放入绞肉机中，加入猪肉一起搅打成泥。

2. 加入调料搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

3. 糯米提前浸泡沥干水分，加少许生抽拌匀。

4. 取适量调好味的芋头猪肉泥，用手团成丸子形状，然后在糯米中滚动，使丸子表面均匀裹上一层糯米。

5. 将裹好糯米的丸子装盘，放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直至糯米熟透且丸子内部熟透。

3. 传统芋头糯米团

食材：

500克芋头

200克糯米粉

100克糖

适量的水

适量的油

做法：

1. 芋头削皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，直到软烂。

2. 取出蒸熟的芋头，放入大碗中，用勺子压成泥状，加入糖搅拌均匀。

3. 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到面团不黏手为止。

4. 将面团取出，揉成长条状，切成小块，用手掌按压成扁平状。

5. 将扁平的面团放入煮沸的水中，待水再次沸腾时，继续煮5分钟。

6. 捞出已煮熟的芋头糯米团，沥干水分，平底锅中加入适量油，烧热后将芋头糯米团放入锅中煎至两面金黄。

4. 芋头糯米饼

食材：

芋头200克

糯米粉150克

玉米淀粉25克

牛奶210ml

糖20克

椰蓉、桂花

做法：

1. 糯米粉和玉米淀粉、牛奶、糖搅匀，模具铺油纸刷油，将糯米糊过筛到模具中，水开后糯米糊上锅蒸20分钟。

2. 芋头蒸熟，加紫薯粉，牛奶压成泥。

3. 糯米糊蒸熟后放凉，对半切开，一层糯米糕一层芋泥一层糯米糕，裹上椰蓉、桂花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的芋头糯米点心。