彩色面食的做法大全集

彩色面食的做法大全集如下：

用料：面粉400克，水40克，盐适量，菠菜汁40克，胡萝卜汁40克。

做法：

胡萝卜去皮切小块，菠菜洗净切段，分别加水煮熟。

100克面粉加50克水和适量盐揉成面团，同样地，100克面粉分别加50克菠菜汁和胡萝卜汁揉成面团，醒一会儿。

将四种颜色的面团擀成长方形，依次排好，用花形或圆形模具印出小花。

用料：面粉300克，鸡蛋液，南瓜泥，胡萝卜泥，菠菜泥，盐，酵母。

做法：

胡萝卜和菠菜榨汁，胡萝卜蒸熟打成泥。

300克面粉加鸡蛋液拌匀分成6份，每份面粉中慢慢加入各种汁和面，揉成光滑的面团。

取一半菠菜面团擀成面皮，用模具压出花形，做面条前先做蝴蝶面，后做面条。

其他颜色面团各取一半，用同样方法做成蝴蝶面，最后卷起来切成丝，拉开就是长长的面条。

用料：普通面粉250克，菠菜汁125克，食用碱面1克，紫薯粉20克，温水125克。

做法：

菠菜榨汁加入食用碱面，加面粉、酵母、泡打粉、猪油合成光滑的面团。

紫薯粉加面粉、温水、酵母合成光滑的面团，两种面团和好，揉制光滑，盖上保鲜膜醒5分钟。

饧好的面团轧光滑，卷成圆柱形，下成剂子，搓圆，包入另一个面团，包好拉成三掰，放在蒸屉上，饧好开火，大火蒸15分钟左右即可。

用料：玉米粉500克，黄豆粉250克，胡萝卜500克，酵母，食用油，白砂糖。

做法：

胡萝卜洗净切丝，用油炒一下，玉米粉和黄豆粉混合，加入酵母发酵20~30分钟，加入炒好的胡萝卜丝和适量白砂糖，搅拌均匀，捏成窝窝头的形状，上笼蒸30分钟。

杂粮馒头：玉米粉、荞麦粉、面粉按1∶6∶3的比例混和，加入适量水和面，发酵10~20分钟，加入食用碱捏成馒头形状，上笼蒸15~20分钟。

用料：四种颜色的面团材料（普通面粉、盐、冷水、南瓜泥、菊叶汁、苋菜汁）。

做法：

四种面团材料分别和面，压制成厚5毫米的面片，表面刷水重叠放置，从面片中间切断再重叠，装入保鲜袋醒20分钟，用刀从切面处切成面胚。

用压面机压出合适厚度的面条，没有压面机可用手工操作，液体量可少许添加。

面条压好后，可撒少许干面粉防粘，分成小包装后放入冰箱冷冻，随吃随取。

这些做法不仅丰富了面食的色彩，还增加了营养和趣味性。可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和面团颜色，尝试制作各种彩色面食。