野菌子汤的做法

野菌子汤是一道美味且营养丰富的汤品，适合各种野生菌类。以下是几种常见的野菌子汤做法：

做法一

材料：

野生菌子（如牛肝菌、松茸、鸡枞菌等）200克

香菇3朵，切片

鸡腿肉1个，切块

干贝5颗

虾仁适量

生姜1片，切成片

大葱1根，切成段

料酒适量

鸡精适量

盐适量

鸡粉适量

鸡蛋清1个

步骤：

1. 将野生菌子用水洗净，沥干水分后切片备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡腿肉、生姜片和大葱段，加入料酒焯水，去除腥味。捞出鸡腿肉，去骨后切块备用。

3. 锅中再次加入适量清水，放入洗净的干贝和香菇片，用中火煮10分钟。

4. 煮开后加入野生菌子片，继续煮5分钟。

5. 加入切好的鸡腿肉和虾仁，继续煮2分钟。

6. 最后加入盐、鸡粉和鸡精调味，再加入鸡蛋清搅拌均匀，慢慢倒入锅中，顺着锅边绕圈倒入。

7. 煮至鸡蛋清凝固，关火盖上锅盖焖2分钟即可。