南方人吃什么菜炒菜

南方人炒菜时喜欢使用的蔬菜种类繁多，以下是一些常见的南方蔬菜炒菜：

落葵：

又称豆腐菜、蓠芭菜等，适合炒食。

老鼠瓜：

夏天常见的蔬菜，可以炒菜或煲汤。

苦麦菜：

南方人较喜欢的蔬菜，适合清炒。

菠菜：

常见的绿叶蔬菜，适合清炒或做汤。

娃娃菜：

适合清炒或做汤。

小白菜：

常见的绿叶蔬菜，适合清炒。

香芹：

适合清炒或做汤。

蘑菇：

各种蘑菇如香菇、白蘑等，适合炒食或炖汤。

大蒜：

常见的调味蔬菜，适合各种炒菜。

苦瓜：

适合清炒或煮汤。

花菜：

适合清炒或做汤。