白菜怎样做好吃还不坏牙

要做出好吃又不伤牙的白菜，可以参考以下几种方法：

快速炒制法

材料：白菜500克、猪肉瘦肉200克、大蒜3瓣、生姜一小块、青红椒各半个、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、盐适量、白糖1/2茶匙、食用油适量。

步骤：

1. 白菜洗净，切成大块或条状，猪肉切成薄片或丝，用少许生抽腌制10分钟。

2. 大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，加入大蒜和生姜片，继续翻炒出香味。

4. 放入白菜块，大火快速翻炒，使白菜变软。

5. 倒入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。如果使用青红椒，此时加入，翻炒至断生即可出锅装盘。

腌制法

材料：鲜嫩白菜、腊肉片、青蒜、姜片、食用油、盐、生抽。

步骤：