馅饼发面比例教程

普通面粉和水的比例

面粉：300克

温水：175克

白糖：5克

酵母粉：5克

操作步骤：

1. 将面粉放入盆里，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉无疙瘩，呈稠稠的面糊状。

3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

酵母发面比例

面粉：100克

酵母：1克

白糖：适量（根据个人口味）

操作步骤：

1. 将面粉放入盆里，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉无疙瘩，呈絮状，揉成光滑面团。