包子干不圆

包子不圆可能由多种原因导致，以下是一些常见的问题及其解决方法：

原因：面团没有发酵好，或者发酵过度。

解决方法：确保面团发酵足够长的时间，一般需要1至2小时，直到面团明显膨胀。温度和湿度也会影响发酵，因此可以选择在温暖的地方，如微波炉中，或者在天气潮湿时增加一些发酵时间。如果发酵过度，可以通过再次揉面或适当添加泡多源A解决问题，泡多源A使用量一般为1%-2%。

原因：馅料太多或太少。

解决方法：馅料的分量很重要。如果馅料太多，包子在蒸煮时容易破裂，导致回缩。如果馅料太少，包子会显得松散。确保掌握好馅料的分量，根据包子的大小来合理安排。

原因：包子皮擀得太薄。

解决方法：擀皮时，确保中间稍厚一些，边缘略薄，这样包子才能更好地包住馅料，不容易回缩。

原因：酵母用量过多或过少。

解决方法：酵母和面粉需要按一定比例使用，100克面粉，1克酵母的比例就可以了，如果加得太多，不仅会影响口感，到最后成品的形状也会塌陷，做出来的包子也发不起来。

原因：蒸的时间太长或太短，火候不够大，或者面和得太软，馅汤水太多。

解决方法：包子一般蒸十五到二十分钟就行了，如果包子十分小还应该缩短时间，火候要够大。确保包子面和得不软不硬，馅汤水适中。

原因：面粉筋度偏低或偏高。

解决方法：可以更换中筋面粉或包子专用面粉。使用泡多源A也可以改善或者解决这一问题，建议使用量：1%-2%（以干面粉计）。

通过以上方法，可以有效地解决包子不圆的问题。建议根据实际情况，逐一排查问题所在，并采取相应的解决措施。