香辣鹌鹑怎么吃

香辣鹌鹑是一道色香味俱全的传统美食，其做法如下：

原料准备

鹌鹑 5只

生抽 3勺

盐 5克

料酒 3勺

葱姜 少许

辣椒 2个

红烧酱油 少许

初步处理

将鹌鹑洗净，用剪刀将腿和胸分别剪开，再用盐腌制1小时。

炒香辅料

锅中加油，放入葱姜辣椒炒香，喜欢吃辣的多放点。

煎鹌鹑

将腌制好的鹌鹑放入锅中，煎至两面变色。

调味炖煮

加入生抽、料酒、红烧酱油，加少量水，大火烧5分钟，再小火闷15分钟。

装盘享用

装盘后即可享用美味的香辣鹌鹑。

小贴士