煮排骨汤可以放绿豆吗

绿豆可以煲排骨汤，并且是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是绿豆排骨汤的详细做法和所需食材：

食材准备

绿豆 100克

排骨 300克

枸杞 20克

红枣 5颗

姜片 3片

盐 适量

烹饪步骤

浸泡绿豆：

绿豆提前用清水浸泡1小时，以便更好地煮烂。

处理排骨：

排骨用清水冲洗干净，可以加入料酒去除腥味。

煮排骨：

锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。

加入绿豆和姜片：

将焯好水的排骨、浸泡好的绿豆和姜片一起放入砂锅，加入适量清水。

慢炖：

大火煮开后转小火慢炖，途中加入枸杞和红枣。

调味：

炖煮约1小时后，绿豆完全煮烂，汤色呈现乳白色时，加入适量盐调味。

出锅：

再煮5分钟左右，关火，香喷喷的绿豆排骨汤就大功告成。

小贴士

选择排骨：排骨最好选择肋排，肉质鲜嫩，炖出来的汤也更鲜美。

增加浓稠度：如果想让汤更浓稠，可以把一部分绿豆打碎再放入锅中。

适合人群：绿豆排骨汤特别适合孩子饮用，尤其对于经常睡觉出汗的孩子有很好的食疗效果。

绿豆排骨汤不仅美味，还具有清热解毒、利尿消肿、补充蛋白质等功效，是一道营养均衡的汤品，适合日常食用。