早点摊最火的早餐2元钱

当前问题中提到的“早点摊最火的早餐2元钱”指的是一种价格亲民且受欢迎的早餐食品。根据提供的信息，这里有一种可能是素肠粉。素肠粉是一种以黄豆为原料制作的食品，通常搭配辣椒酱、菜脯和酸菜等调料食用。这种早餐因其低廉的价格和独特的风味而受到许多消费者的喜爱。

如果你想了解这种早餐的制作方法，我可以提供一份简单的食谱：

2元早餐（素肠粉）的做法：

1. 黄豆用水泡一夜，早起倒净水，另外备3瓶清水备用，大概1500克。

2. 黄豆分几次倒入料理机，并分多次加入备好的清水。

3. 将豆汁倒入锅中，豆渣里的浆也要用纱布包好挤出来，大火烧开，改中小火5分钟，注意不要漫过锅边。

4. 称3克内酯，用30克水化开，放入大的容器备用，将豆浆表面的沫子扔掉后倒入内酯水溶液中。

5. 盖盖闷15分钟，这期间和面，250克面粉一半开水和，一半温水和，这样和好的面不用醒面，直接按平时习惯手法做好入平底锅，做3张饼15分钟时间足够。

6. 盛入碗中加入蒜末和三合油，开动，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

请注意，以上食谱仅供参考，实际制作时可以根据个人口味进行调整。