可爱动物小馒头的做法

食材：

水 180g

普通面粉 350g

酵母 3g

红曲粉 少许

巧克力装饰

步骤：

准备材料 ：将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀。面粉放入大盆中，倒入温热的牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。

发酵：

揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

排气与分割：

发酵好的面团取出揉捏排气，摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情。

制作小猪馒头

将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，使面团切开后无气孔。

将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内。

取10克左右面团加入曲红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子。

用刀切1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵。

馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置。

制作表情馒头

取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀，做成不同表情放在合适位置。

二次发酵与蒸制：

将猪猪馒头和表情馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟。

这样，可爱动物小馒头就制作完成了。您可以根据自己的喜好选择不同的动物形状进行制作，增添乐趣。