干锅青菜的做法

干锅青菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

用料：

青菜

食用油

盐

大蒜

小米椒

步骤：

1. 将青菜洗净，去掉烂叶和黄叶，切根备用。

2. 锅中加水烧开，加入适量盐，将青菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中加油烧热，放入大蒜末和小米椒炒香。

4. 加入焯水后的青菜，翻炒均匀，加适量盐调味，炒至青菜熟透即可出锅。

方法二：

用料：

花菜

莲藕

鸡中翅

大蒜

生姜

花椒

干辣椒

郫县豆瓣酱

步骤：

1. 花菜和莲藕焯水备用，鸡中翅切两块小火慢炸至金黄捞出。

2. 锅中加油炒香大蒜、生姜、花椒、干辣椒和郫县豆瓣酱，倒入所有材料，拌匀后出锅。

方法三：

用料：

青菜

猪油

小米椒

葱

蒜

盐

鸡精

步骤：

1. 青菜洗净，去根切段，放入盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净。

2. 锅中加油烧热，放入猪油融化，加入青菜煸炒至微软捞出备用。

3. 锅中再加油，放入蒜末和小米椒炒香，加入炒好的青菜，加适量盐和鸡精，大火翻炒10几秒即可出锅。

方法四：

用料：

花菜

食用油

郫县豆瓣酱

生姜

大蒜

干辣椒

盐

生抽

蚝油

白糖

步骤：

1. 花菜焯水后备用，锅中加油炒香姜片、蒜片和干辣椒，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

2. 倒入花菜，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，炒至花菜上色并入味。

3. 最后撒上葱段，翻炒均匀后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。