苦瓜黄花汤做法

苦瓜黄花汤是一道营养丰富且具有食疗功效的汤品。以下是几种常见的苦瓜黄花汤做法：

做法一

调料：盐、味精各适量。

步骤：

1. 黄花菜浸泡后去头，洗净。

2. 苦瓜对半切开，去子，再切小段后用开水烫过漂凉。

3. 将黄花菜和苦瓜一同放进大碗里，碗里加水漫过苦瓜，加入盐、味精。

4. 隔水蒸50分钟至熟即可。

做法二

食材：苦瓜2根、干黄花菜200克、盐、鸡精各适量。

步骤：

1. 干黄花菜泡发，去硬梗，洗净焯水备用。

2. 苦瓜洗净，对半切开，去籽，切小段后用沸水烫过，再放入凉水片刻，捞出沥水。

3. 把黄花菜和苦瓜一同放入锅中，加入适量的水熬煮30分钟。

4. 出锅前加盐、鸡精调味即可。

小贴士

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗佳蔬。