芸豆韭菜包包子的做法

芸豆韭菜包包子的做法如下：

准备食材

芸豆：500克，去头去尾，去掉老筋，洗净沥干水分，切成末备用。

猪肉：300克，切成块备用。

韭菜：200克，洗净沥干水分，切成末备用。

面粉：500克，加酵母发酵至两倍大，揉成面团备用。

葱姜：适量，切成末备用。

调料：蚝油、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、鸡精、香油、酱（如豆瓣酱或甜面酱）等。

炒制馅料

热锅加油，油热后放入肉块翻炒至5成熟，加入葱姜末翻炒出香味。

放入芸豆翻炒至变色，加入蚝油、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉和酱，翻炒均匀。

倒进半碗清水，盖锅盖煮3分钟，直到芸豆软烂。

加入味精、鸡精搅拌均匀，加少许香油增香，盛到大盆中备用。