菠萝怎么腌制不会坏掉

要使菠萝保存更长时间而不变质，可以采用以下几种腌制方法：

将菠萝去皮后切成块，放入淡盐水中浸泡15-20分钟，这样可以去除菠萝中的涩味物质，使菠萝口感更甜，同时也能起到杀菌的作用。

浸泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将菠萝切片或切块，然后加入适量的糖进行腌制。可以晾干或直接腌制。这种方法可以延长菠萝的保存时间，并且可以用来制作甜点。

另一种糖腌制的具体做法是：将菠萝块放进容器中，加入盐、糖和适量清水，浸泡1小时后取出沥干水分，再将白糖加水煮开后放凉，与菠萝一起放入密封盒腌制2个小时以上。

将去皮的菠萝放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开。

加入一大勺蜂蜜，继续煮开即可出锅。这种方法可以破坏菠萝中的酶蛋白和甙类物质，从而延长保存期。

将菠萝切成小块，撒上盐腌制15分钟后，倒去多余的汤，再撒一层盐。