调理腌制兔

调理腌制兔的步骤如下：

原料准备 ：选择新鲜的兔肉，清洗干净，切成适当大小的块状。

腌制基础

使用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒、八角、桂皮、姜片和葱段进行腌制。

将这些调料混合均匀后，涂抹在兔肉上，并确保每块肉都均匀裹上调料。

将腌制好的兔肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏室腌制24小时。

炒制过程

取出腌制好的兔肉，放入热油锅中翻炒，直至肉块表面微黄。

加入干辣椒、花椒、葱段、姜片继续翻炒出香味。

倒入料酒、生抽、老抽、白糖和五香粉，翻炒均匀，使兔肉充分吸收调料的味道。

炒至兔肉熟透，汤汁浓稠后，即可出锅。

烤制过程

将炒好的兔肉放在烤盘上，预热烤箱至200℃。