香香美食推荐的羊肉汤

经典羊肉汤

用料：羊肉500克，白萝卜200克，大葱1棵，生姜10克，料酒15克，香菜2棵，花椒1克，陈皮1块，盐4克。

做法

1. 羊肉切块，泡水去血水。

2. 焯水去腥：放入锅中，加凉水、料酒、生姜片、陈皮和花椒，大火煮开后撇去浮沫，焯水1分钟后捞出备用。

3. 炖煮羊肉：在砂锅中倒入1300ml开水，加入姜片和葱白段，大火煮沸后转中小火炖20分钟，捞出葱段。

4. 熬制奶白汤：继续炖煮1小时，直到汤色变成奶白色，羊肉软嫩。

5. 加入萝卜：倒入切块的白萝卜，炖煮10分钟，再加盐调味，炖5分钟即成。

冬至暖心羊肉汤

用料：羊肉500克，白萝卜1个，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法