金针菇木桶饭辣

金针菇木桶饭可以做成辣的，以下是一种辣味的制作方法：

准备食材

金针菇 1把

姜 1小片

蒜 5瓣

葱 1根

朝天椒 2-3个（根据口味调整）

孜然粉 1勺

辣椒粉 1勺（根据口味调整）

白芝麻 1勺

香菜、洋葱（可选，用于炸香料油）

素蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油（用于调味）

制作步骤

金针菇洗净切去根部，撕成小条，入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉。

葱、姜、蒜、辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀，浇到金针菇上。

用素蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上，最后点缀上香葱碎。

如果喜欢更浓郁的辣味，可以加入香菜、洋葱、花椒、紫草等炸至焦色，然后用漏网过滤出香料扔掉，再将炸好的香料油浇在金针菇上。