金针菇和豆腐皮一起烧汤

金针菇和豆腐皮一起烧汤是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：营养汤

材料：

豆腐皮：2-3张

金针菇：2把

小米椒：3个（喜欢辣的可以多放）

青椒：2个（增添口感和营养）

蒜末：2-3瓣

生姜：2片

蚝油：2勺

生抽：1勺

胡椒粉：适量

盐：适量

清水：200ml

步骤：

1. 豆腐皮用温水冲洗后切成长方形。

2. 金针菇洗净撕成小朵。

3. 豆腐皮包金针菇，像系蝴蝶结一样固定住。

4. 锅里烧开水，加入少许盐，把包好的豆腐皮金针菇卷放进去焯水，时间控制在3分钟。

5. 锅里倒油烧热，放入蒜末和生姜爆香，加入小米椒和青椒快速翻炒。

6. 加入蚝油、生抽，快速翻炒均匀后加入适量清水。

7. 把焯好水的豆腐皮金针菇卷放进去，中火炖煮20分钟，中间要翻动一下，让每个豆腐皮卷都均匀入味。

8. 淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火。

做法二：麻辣鲜香汤

材料：