鸡胗配茄子

鸡胗配茄子的做法如下：

食材准备

茄子 200g

鸡胗 150g

芹菜 25g

橄榄油 1大勺

柠檬 1大勺

盐 1茶匙

制作步骤

茄子切成1cm左右宽的小条；鸡胗切片；芹菜切薄片。

锅烧热后加入一大勺橄榄油，中火炒一下鸡胗，炒出水后加入茄子芹菜，翻炒均匀。

加一点水（约100ml）和1茶匙盐，加盖大火烧开，改中大火5-8分钟，起锅前淋上柠檬汁，搅拌均匀即可。

建议：

可以根据个人口味调整柠檬汁的用量，喜欢酸的可以多放一些。

如果喜欢辣味，可以在炒葱姜蒜时加入几个辣椒段。

这道菜也可以加入一些其他配菜，如青椒、红椒等，增加口感和色彩。