红烧肉酱甜

红烧肉要做得甜，关键在于掌握好糖的用量和加入时机。以下是一种甜红烧肉的制作方法，适合喜欢甜口味的朋友：

准备食材

五花肉：500克

冰糖：50克（根据个人口味可适量增减）

料酒：20毫升

生抽：30毫升

老抽：15毫升

葱：2根

姜：3片

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

清水：适量

盐：适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水3分钟，捞出沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕红色泡沫。

煸炒肉块

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。