红烧肉炖白菜干豆腐
红烧肉炖白菜干豆腐是一道经典的家常菜，融合了肉的鲜美和蔬菜的清爽。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备：
五花肉：500克
大白菜：1棵
干豆腐：200克
葱：1根
姜：3片
蒜：3瓣
酱油：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
油：适量
十三香：适量
水淀粉：适量（可选，用于勾芡）
制作步骤：
准备食材
五花肉切成块状，白菜洗净切块，干豆腐切成条状或块状。
葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。
炒制
热锅凉油，放入葱花、姜片和蒜末炒香。
加入五花肉块，翻炒至表面微黄，出油。
倒入料酒，翻炒均匀，去腥。