做面包用橄榄油可以吗

橄榄油可以用来做面包。在烘焙过程中，适量添加橄榄油可以使面包更加松软可口，并且降低油脂负担。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，具有健康益处，同时其浓郁的味道也能为面包增添额外的香气。

然而，需要注意的是，橄榄油不适合用于高温烹饪，因为它的烟点较低，在高温下容易产生有害化学物质。因此，对于制作高温面包（如披萨）时，建议使用葵花籽油等烟点较高的油类。

此外，橄榄油分为初榨和精炼两大类，营养成分上有所不同。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳，适合用于凉拌或轻微加热的酱料。而精炼橄榄油在精炼过程中可能会丢失一些营养成分，适合用于烘焙等需要高温处理的场合。

总的来说，橄榄油是一种健康的油脂选择，可以用来做面包，但需要根据具体的烘焙需求和油的类型来选择合适的橄榄油。