鸡蛋青椒土豆
鸡蛋青椒土豆丝是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、土豆和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
鸡蛋：2-3个
土豆：1个
青椒：1-2个
蒜：2-3瓣
盐：适量
鸡精/味精：适量（可选）
生抽：适量
花椒粉/辣椒粉：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤
炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。
准备蔬菜
土豆洗净去皮，切成细丝或薄片，用清水冲洗去多余的淀粉，防止炒时粘锅。
青椒洗净，去籽后切成丝或段。
蒜洗净，切成片或末。