青椒紫苏炒鲈鱼

青椒紫苏煮鲈鱼是一道结合了紫苏叶和青椒风味的美味佳肴，做法如下：

食材准备

鲈鱼一条

紫苏叶适量

姜、蒜适量

青椒适量

剁椒（可选，可以用小米辣或辣椒粉替代）

料酒、生抽、老抽、陈醋、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油适量

做法步骤

鲈鱼洗净，两面各划几刀，用料酒、姜、盐腌制15分钟，让鱼肉更加入味。

热锅凉油，均匀撒点盐。

放入鲈鱼，两面煎至金黄盛出，这一步是为了让鱼肉更加紧实，不易散。

放姜蒜剁椒炒香，倒入一碗水。

加入陈醋、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，最后放入鲈鱼，炖大概3分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。

待汤汁浓稠时，加入紫苏和青椒，煮1分钟，让紫苏的香气与鱼肉的鲜美完美融合。

撒上葱花和香菜（根据自己的口味下），增加色彩和风味，让整道菜更加诱人。

小贴士

鲈鱼本身没有什么腥味，所以小白也能成功。

煎鱼时不要用大火，以免鱼肉散开。

紫苏叶可以在最后阶段加入，以保持其香气。

这道菜的口感鲜美，鱼肉紧实，搭配紫苏和青椒的香气，味道层次丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道青椒紫苏煮鲈鱼!