鸡丁土豆青椒

青椒鸡丁土豆丁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味调整。以下是几种常见的做法：

做法一：经典做法

用料：

鸡胸肉 1块

土豆 1个

青椒 1个

料酒、玉米淀粉、酱油、葱、蒜、花椒、面酱、盐

步骤：

1. 鸡胸肉切成丁，用料酒和玉米淀粉腌制。

2. 土豆和青椒也切成丁。

3. 锅里放油，先炒土豆丁至半熟，再放入青椒丁翻炒。

4. 倒入面酱炒出香味，盛盘备用。

5. 锅里再放油，放入花椒炒香，加入腌制好的鸡丁翻炒。

6. 放入葱花和蒜，倒入酱油，炒至鸡丁八分熟。

7. 最后加入土豆丁和青椒丁，快出锅时放入盐调味。

做法二：微波炉版

用料：

鸡胸肉 1块

青椒 3个

土豆 1个

酱油 2勺

糖 3克

蚝油 1勺

辣鲜露 5勺

酱 1勺

步骤：

1. 土豆切丁后微波炉叮2分钟，姜丝大蒜少许。

2. 鸡丁切丁，青椒切圈。

3. 锅里放油，先放入姜丝大蒜和酱，再放青椒和鸡丁。

4. 加入酱油、蚝油、辣鲜露和糖粉，微波炉里抬出土豆倒进去，翻炒几下即可起锅。

做法三：简易做法

用料：

鸡胸肉 半个

土豆 1个

青椒 1个

花椒 8颗

料酒 2汤匙

酱油 1/2茶匙

盐 少许

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，加花椒、老抽、生抽、盐、料酒腌制5分钟。

2. 土豆切丁泡水备用，青椒切片。

3. 葱蒜切好，热锅放油，加入鸡丁翻炒到8分熟，盛出。

4. 放油，加入蒜姜土豆翻炒，7分熟加入青椒和鸡丁。

5. 尝尝熟了，加入半小勺盐、鸡精，翻炒出锅。

做法四：超市腌制版

用料：

超市买来的腌制好的鸡丁

土豆 2个

青椒 1个

黄瓜 1小段

步骤：

1. 土豆去皮切成鸡丁大小，黄瓜也切成鸡丁大小。

2. 锅里放油，待油烧热，放入姜，再放入土豆煸炒至八成熟。

3. 放入黄瓜和青椒，继续煸炒，炒熟装盘，备用。

4. 锅里放入少量油，烧热，放入鸡丁煸炒，炒至五成熟放入适量料酒去味。

5. 鸡丁炒至九成熟，放入备用的土豆黄瓜，继续煸炒，加入适量生抽、盐、味精。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酱香的多放面酱，喜欢辣的可以加入辣椒粉或干辣椒。

鸡胸肉很容易熟，所以烹饪时间不宜过长，以免变老。

土豆丁可以先炒至半熟或炸至金黄，这样可以使菜肴更加香糯可口。