皮蛋青椒胡萝卜豆腐汤

皮蛋青椒胡萝卜豆腐汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋 1个

皮蛋 1个

火腿（或香肠）适量

豆腐 半块

胡萝卜 一小段

小葱 1根（可选）

盐、鸡精、料酒 适量

做法

准备食材

将胡萝卜和火腿切成小丁。

皮蛋也切成小丁。

豆腐切成小方块。

如果有小葱，可以切成段。

煮汤

锅里加水烧开，放入胡萝卜丁、皮蛋丁、火腿丁和豆腐块。

盖上锅盖，煮三分钟。

打蛋液

打一个鸡蛋，将蛋液倒入锅中。

边倒边搅拌锅里的汤，以防止蛋液凝固。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和料酒。