芜湖青椒怎么制作

芜湖青椒的制作方法如下：

原料准备

嫩芜湖椒一斤半

南泉豆瓣酱一大勺

盐少量

白糖一大勺

胡椒适量

处理青椒

芜湖椒洗干净，去掉梗，沥水。

炸青椒

锅里放油，根据油量放入适量的青椒，用筷子勤翻动，让青椒在油里滚熟。

青椒炸到表面起白色小泡泡，说明熟了，捞起来。

制作酱料

开小火，加入南泉豆瓣酱，根据自己口味放酱料。

酱料稍微翻炒下，加入小半碗水。

加入适量盐，一大勺白糖，少量胡椒粉，待调料全部溶化，稍微煮半分钟。

合并炒制

倒入炸好的青椒，翻炒均匀。