青椒怎么做有青椒味道好吃

要做出有青椒味道好吃的菜肴，可以尝试以下几种方法：

锅里放点盐，水开后下青椒快速汆烫30秒，捞出沥干水分再炒。这样可以锁住青椒的色泽，还能缩短炒制时间。

油温控制在140-180度之间，青椒快速过油10-30秒。这种方法炒出来的青椒不但颜色漂亮，而且特别香。

整个青椒放烤箱烤20分钟，取出后用盘子盖住，等不烫手时赶紧把皮撕掉。

直接在火上烤3分钟，到表皮微微发黑，放保鲜袋里焖3分钟，用刀背轻轻一刮，皮就掉了。

将青椒放在案板上，用擀面杖轻柔地来回滚压几下，这样能让青椒更充分地吸收味道，变得更加美味可口。

青椒去籽，轻轻一拍，切段。平底锅少油，小火慢煎，边煎边用勺子压一压，煎至虎皮状。然后倒入调好的酱汁（生抽、醋、老抽、白糖、玉米淀粉、清水等），翻炒几下即可出锅。

五花肉切丁，青椒去蒂去籽洗净。净锅烧热，下入青椒煸炒出辣椒的燥性，出锅待用。再起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，再下入炒过的青椒，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。