做美食视频香辣烤翅做法

方法一：经典腌制烤制

准备材料

鸡翅中适量

葱姜蒜适量

辣椒适量（根据口味）

生抽、料酒、十三香、食盐、花椒各适量

腌制步骤

鸡翅清洗干净，用刀正反面切两下或戳几下，便于入味。

葱姜蒜切好备用，辣椒看个人情况放或不放。

把鸡翅、葱姜蒜放入一个容器里，加入适量的生抽、料酒、十三香、食盐、花椒。

混合均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。

烤制步骤

烤盘铺上锡纸，刷一层腌制的底料。

把鸡翅和腌制的材料全部铺在锡纸上，放入烤箱，调至200度，烤30分钟。

十分钟后翻面，继续烤至金黄酥脆。

方法二：蜂蜜烤制

准备材料

鸡翅适量

蜂蜜、料酒、红烧酱油、生抽、葱、姜、蒜、白芝麻、盐各适量

腌制步骤

鸡翅清洗干净备用。

葱姜蒜分别切片。

鸡翅上用刀斜着切上两刀，方便更入味。

鸡翅放入盆中，放入切好的葱姜蒜，加入料酒去腥。

加入红烧酱油上色，特级生抽提鲜，盐，蜂蜜。

倒入辣椒粉，揉抓均匀，盖上保鲜膜腌制2小时入味。

烤制步骤

把鸡翅放入铺好锡纸的烤盘中，刷上一层余下的汤汁。

放入提前预热好的烤箱里，上下200度，烤15分钟后取出鸡翅，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻再烤15分钟。

方法三：面包糠烤制

准备材料

鸡翅6个

食盐、料酒、胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉各适量

干淀粉、面包糠各适量

鸡蛋一个

腌制步骤

鸡翅洗净，加入料酒、盐、胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。

鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠。

烤制步骤

在烤盘上铺好锡纸。

鸡翅第一步沾满鸡蛋液，第二步放在淀粉中拍上淀粉，第三步再沾满鸡蛋液，第四步沾满面包糠，用手压一压按紧。

重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好。

烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层，上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。

如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油，烤到鸡翅表皮金黄即可。

方法四：简易烤制

准备材料

鸡翅适量

腌料（如香辣酱、生抽、老抽、蚝油、蒜末、辣椒粉等）

蜂蜜适量

腌制步骤

鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。

倒入腌料，加入少许蜂蜜，充分按摩后入冰箱冷藏过夜。

烤制步骤

烤箱预热230度，取出鸡翅，放上烤架，烤10分钟后取出。

腌制鸡翅的汁中再加入少许的调料备用，烤箱转210度，鸡翅从烤箱取出，两面抹一层油，再抹一层酱汁，回炉继续8分钟。

再取出来，两面重复抹一层油一层酱汁，回炉烤18分钟，中间取出2-3次刷酱汁，不要刷油。

最后烤好出炉即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。