青椒猪血榨菜

青椒猪血榨菜是一道结合了猪血、青椒和榨菜的美味家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪血：250克

青椒：1个

榨菜：50克

姜：适量

蒜：3-5瓣

盐：适量

料酒：适量

葱：适量

老抽：适量

鸡精：适量

白糖：适量

香醋：少许

步骤

准备食材

猪血切成小块或片，根据个人喜好选择。

青椒洗净，去籽后切成细丝或片。

榨菜切成薄片或丝，如果使用超市购买的榨菜，可以提前用开水泡软，去除多余的盐分。

姜切片，蒜拍碎或切成末。

葱切成葱花或段。

炒制

锅中放入适量的食用油，加热至油温适中。

将猪血倒入锅中，快速翻炒至猪血变色，炒至表面微微凝固即可捞出备用。

锅中留底油，加入姜片和蒜末，炒出香味。