剩下的菜怎么做发面好吃

要做出好吃的发面菜，你可以遵循以下步骤操作：

准备材料

面粉：根据人数选择合适的量，一般500克左右。

酵母：3克左右，用于发酵。

清水：适量，用于和面。

蔬菜：根据个人口味选择，如茄子丁、胡萝卜、青椒等。

鸡蛋：1个，增加风味。

其他调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、香油等，根据个人喜好添加。

制作过程

和面：

将面粉中加入酵母和适量清水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料：

将剩菜切碎，加入切好的蔬菜和鸡蛋，搅拌均匀，可适量加入盐、鸡精等调料提味。

发酵好的面团：

发酵完成后，揉压排气，分成若干小剂子。

擀皮包馅：

取一个小剂子擀成薄片，放入适量调好的馅料，像包包子一样收口。