莱阳发面教程

莱阳发面教程如下：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：10克

白糖：5克（可选，用于加速发酵）

泡打粉：5克（可选，用于加速发酵）

温水：300毫升（水温35-40度最佳）

牛奶：适量（可选，用于增加面团白度和促进发酵）

和面步骤

将面粉放入大盆中，加入酵母粉、白糖和泡打粉，搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，揉至“三光”：面光、手光、盆光。

如果面团较硬，可以适量淋水，避免一次性加水过多。

发酵步骤

将揉好的面团盖上保鲜膜或盖子，放在温暖且阳光充足的地方进行第一次发酵。