奶粉做馒头可以加水吗吗
奶粉 可以用于做馒头，并且需要加入适量的水。以下是具体的操作步骤和注意事项：
和面
将面粉和奶粉加入一定量的水（例如245克水）揉成一个光滑的面团。
盖上湿毛巾静置一个小时，让面团发酵。
添加酵母粉
将酵母粉用少量水（例如20克）溶解，然后倒入已经发酵好的面团中，继续揉成光滑的面团。
制作馒头
将揉好的面团搓成光滑的细条，用手轻轻压成稍有一点扁的长条。
将面条切成小块，做成馒头的形状。
发酵和蒸制
将切好的馒头胚子放在撒有一层面粉的垫子上，再次盖上湿毛巾或保鲜膜，进行二次发酵，大约20-30分钟。
发酵完成后，将馒头胚子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。
用大火蒸10-15分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。
注意事项：
奶粉的选择：应选用质量可靠、无变质的奶粉，如全脂奶粉、脱脂奶粉或婴幼儿奶粉等。
用量：奶粉的用量要适中，过多可能导致馒头口感过于浓郁或甜腻。
与其他食材的搭配：要与面粉、水、酵母等合理搭配，以保证馒头的发酵和口感。
蒸制时间和温度：蒸制时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力调整，避免蒸过头导致馒头塌陷或裂开。
通过以上步骤，你可以用奶粉制作出美味的馒头。希望这些信息对你有所帮助!