阿根廷红虾做法蒜蓉

料汁：碗中放蒜末、葱末、红甜椒末、白糖2克、盐1克，油锅炒香炒7分熟。调入生抽1勺，蚝油1勺，搅拌均匀，备用。

虾处理：去头、开背、去虾线，打散定型。

粉丝：用热水泡30分钟至泡软，捞出沥干水分放入盘中，上面铺上虾子，放上炒好的蒜蓉，剩余料汁放粉丝上。

蒸制：水开放入，蒸6分钟。取出放蒸鱼豉油适量（2-4勺），撒上葱花，小米辣点缀，淋上少许热油即可。

解冻：将阿根廷红虾解冻（我买的这个是没头的），去壳去虾线，从背部剖开，不要剖断。

蒜泥：蒜泥加辣椒圈儿，如果吃的辣可以用小米椒，用少许油煎熟，要闻到很香的蒜泥味，不煎熟的话蒜泥很辣的。冷却一下加入两勺耗油。不要再放盐了，耗油的味道够了，清蒸虾不需要太大味道。

腌制：刚处理好的蒜泥分出三分之二如上图将虾腌起来，放置至少三十分钟吧。

蒸制：水烧开了之后再放虾到锅里蒸，大火五钟。起锅后放上粉丝，葱花，还有剩下的三分之一蒜泥，淋一勺滚油，就可以开吃了，虾要趁热，鲜香滑嫩，家属说粉丝都很下饭哟。

准备：把虾解冻，剪掉虾须和虾腿，去掉虾线，把虾中间剪开，清洗干净。

蒜蓉：蒜蓉准备好，热锅下油，色拉油就可以了，把蒜蓉炒一下加入海鲜酱油，一点料酒，炒2分钟就可以起锅了。

蒸制：然后把蒜蓉放到虾里，摆好，上面放一点姜丝。上锅蒸5分钟就好了。

处理：红虾去壳开背后，热锅融化黄油，加入蒜末煸炒出香味，加入少许盐和黑胡椒调味，搅拌均匀后关火。

芝士：将处理好的阿根廷红虾放在烤盘上，在虾背上均匀地铺上炒好的蒜末，再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎。

烤制：将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直到芝士融化并呈现出金黄色的色泽。

腌制：将红虾解冻后将盐撒在虾的两面（一定要两面都撒上盐），加入葱姜、黑胡椒碎、孜然粉腌制15分钟。

烤制：预热烤箱至200度将腌制好的红虾放入烤箱上下火200度烤制15分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。