木炭烤鸡腿如何腌制

木炭烤鸡腿的腌制方法如下：

材料

鸡腿2只

姜2片

蒜3瓣

叉烧酱3汤勺

蜂蜜3汤勺

生抽1汤匙

老抽1茶匙

盐1茶匙

花椒油1茶匙

葵花仁油2茶匙

辣椒粉1汤勺

做法

将所有调料放入碗中，拌匀。

鸡腿洗净后放入调料碗中，确保每只鸡腿都均匀涂抹上调料。

盖上保鲜膜，腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，以更好地入味。腌制期间可以翻面1到2次，以确保均匀入味。

将烧烤架上的木炭点燃，预热至适当温度。

将腌制好的鸡腿放在烤网上，每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，15分钟后翻面，继续烤制至熟透。

建议

腌制时间越长，鸡腿的味道通常越入味。如果时间允许，建议放入冰箱腌制一夜。

在烤制过程中，定期刷上腌制酱料，不仅可以增加风味，还能防止鸡肉干燥。

根据个人口味，可以适量调整辣椒粉和花椒油的用量，以适应不同的辣味需求。