青椒酱猪口舌
青椒酱猪口舌是一道美味的家常菜，主要原料是猪舌和青椒，通过卤制和快炒的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪舌：1个
青椒：2个
辣酱：适量
八角：2个
桂皮：1小段
草果：1个
香叶：2片
生姜：3片
大蒜：3瓣
冰糖：适量
葱：1根
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：少许
步骤
猪舌处理
将猪舌用清水洗净，放入冷水锅中，烧开后再煮约3分钟后捞出，用刀子刮去上面白色的那层舌苔，洗净待用。
卤制猪舌
锅中放入约1200毫升的水，再放入洗净的八角、桂皮、香叶、草果、姜片、大蒜，盖上锅盖，烧开。
放入处理干净的猪舌，再加入两小勺老抽，适量的盐、料酒，盖上锅盖，小火煮约40分钟后关火。
卤好的猪舌不要急于取出，放在原汤中再浸泡一两个小时（以便更好地入味）后捞出。