鹅蛋炒青椒葱

鹅蛋炒青椒葱是一道简单又美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

鹅蛋 2个

青椒 2个

大葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

植物油 适量

步骤

准备食材

鹅蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀。

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或块。

大葱切段，姜蒜切末。

炒制

锅中加入适量的植物油，油热后倒入打散的鹅蛋液，用铲子快速翻炒至鹅蛋凝固成块，盛出备用。

锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

加入青椒丝或块，翻炒至青椒变软。

倒入炒好的鹅蛋，快速翻炒均匀。

加入适量的盐、料酒、胡椒粉和鸡精，继续翻炒至所有食材熟透，味道均匀。