红烧鲫鱼焖冬瓜
红烧鲫鱼焖冬瓜是一道美味的家常菜，结合了鲫鱼的鲜美和冬瓜的清爽，具有多种健康功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
鲫鱼：1条
冬瓜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
葱：适量
生姜：适量
白胡椒粉：适量
豆豉酱：少量
豆瓣酱：少量
糖：适量
植物油：适量
蚝油：1/2汤匙
香醋：1汤匙
香菜：适量
五花肉：75克（可选）
葱花：适量
姜片：适量
八角：1颗
制作步骤
鲫鱼处理
鲫鱼洗净，擦干水分，用刀在鱼身上划几道。
用盐、料酒腌制鲫鱼10分钟。
冬瓜处理
冬瓜去瓤洗净，切成厚片或象眼片。