干贝蒸咸蛋冬瓜
干贝蒸咸蛋冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
冬瓜15克（或400克，根据个人口味选择）
鸡蛋1个
干贝2颗（或100克，根据个人口味选择）
彩椒10克（可选）
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
淀粉1小勺
酱油适量
蚝油适量
白糖适量
香葱少许
制作步骤
泡发干贝
将干贝提前用温水泡发，中途多换几次温水，大约需要2个小时。泡发后，用手撕成碎碎的，或者用擀面杖碾碎，避免宝宝不会嚼噎到。
准备冬瓜
将冬瓜切成小片或块状，冬瓜比较软嫩，片状不容易噎到宝宝，还能够锻炼宝宝的咀嚼。
准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。在蛋液中加入温水（比例约为1:1.2），搅拌均匀。过筛去除大气泡，让蛋液变得顺滑。