橘子叶炖排骨

橘子叶炖排骨的做法存在多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

1. 倒入排骨，煸炒上色。

2. 倒入橘子汁。

3. 加入葱姜、八角。

4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

5. 加入生抽。

6. 炖至汤汁浓稠，最后加入少许白芝麻点缀，出锅装盘。

方法二：

1. 排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2. 生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3. 锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖，小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

4. 放入姜片、花椒和所有的各种调味料（八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香），炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

5. 加入适量热水，放入盐和葱结。

6. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

7. 捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

8. 大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

这两种做法都采用了橘子汁和橘子叶来增添风味，使得炖排骨的味道更加独特和鲜美。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。