红烧排骨给醋吗

红烧排骨中可以放醋。放醋有以下好处：

去腥增香：

醋能有效去除排骨的腥味，同时增加菜肴的香气。

促进蛋白质溶解：

醋可以促进排骨中蛋白质的溶解，使营养价值增加。

丰富色泽与口感：

醋可以使红烧排骨的色泽更加红亮，口感更加丰富。

在实际操作中，可以根据个人口味适量添加醋。例如，在红烧排骨的过程中，可以在排骨煮熟后加入适量的红醋或白醋，快速翻炒使肉排均匀裹上醋汁，这样可以使菜肴更加美味。

建议根据个人喜好调整醋的用量，以达到最佳的风味效果。