冷水排骨蒸多久熟透

蒸排骨的时间主要取决于排骨的大小和厚度。以下是一些常见的时间和蒸制方法：

一般大小的排骨

中等大小的排骨：需要大约20-30分钟的蒸煮时间。

普通锅蒸制：通常需要20-30分钟。

高压锅蒸制：可以在高压下缩短蒸煮时间，一般需要15分钟左右。

大块排骨

大块排骨：可能需要40分钟以上。

具体蒸制技巧

隔水蒸制：将排骨放入蒸盘中，用大火蒸5分钟后转中小火再蒸15分钟。

腌制：在蒸制前将排骨用生抽、老抽、料酒、姜丝、蒜末等调料腌制30分钟以上，可以使排骨更加入味。

检查熟透度：可以使用刀尖切开排骨看看内部是否熟透，或者使用食品温度计测量排骨的中心温度是否达到70℃以上。

综合以上信息，建议使用中等大小的排骨，采用隔水蒸制的方法，蒸煮时间大约为20-30分钟。如果使用高压锅，可以缩短至15分钟左右。在蒸制过程中，注意观察排骨的熟透度，并根据实际情况适当调整蒸的时间，以确保排骨完全熟透且口感最佳。