鸡蛋西红柿胡萝卜木耳

1. 家常炒法

食材：

干木耳

西红柿

胡萝卜

鸡蛋

食用油

食盐

耗油

味精

大料

葱

芝麻香油

淀粉

步骤：

1. 干木耳在温水中浸泡10分钟，然后清洗干净切成条。

2. 胡萝卜洗净切丝，西红柿洗净切成块。

3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4. 锅烧热后放油，油热后放入鸡蛋液翻炒，炒好备用。

5. 锅中再次放入油，油热后放入大料和葱花爆香。

6. 炒出香味后，放入木耳和胡萝卜丝翻炒。

7. 加入西红柿块和耗油翻炒，然后加入鸡蛋翻炒均匀。

8. 最后加入盐、味精和香油调味，倒入稀淀粉液翻炒几下即可关火。

9. 盛入盘中即可食用。

2. 健康炒法

食材：

番茄

鸡蛋

木耳

盐

味达美

白糖

鸡精

葱花

步骤：

1. 木耳用温水泡发，番茄放锅里煮一下去皮切块，木耳摘洗干净切葱花。

2. 鸡蛋打散，锅中烧油把鸡蛋倒入锅中翻炒至熟备用。

3. 另起锅烧油葱花倒入锅中炒出香味，番茄倒入锅中翻炒八成熟，木耳倒入锅中翻炒熟。

4. 提前煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒，加盐、白糖和鸡精调味出锅。

5. 装盘即可。

3. 营养炒法

食材：

西红柿

鸡蛋

黑木耳

面粉

葱

油

耗油

盐

水

步骤：

1. 西红柿洗净去蒂，用勺子在表皮稍微带点劲刮表皮，去皮后切块备用。

2. 黑木耳泡好后放入少许面粉，用手揉洗，洗净后待用。

3. 葱切葱花，鸡蛋备用。

4. 锅烧热放适量的油，放入鸡蛋液，成型后铲出。

5. 锅中留有底油，放入西红柿和葱花，西红柿炒出汁后放少许盐，黑木耳，耗油，添一点水。

6. 水开后放入鸡蛋，装盘。

4. 简易汤法

食材：

新鲜胡萝卜

黑木耳

鸡蛋

食用油

盐

鸡精

香油

葱花

步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，切丝，用少许盐腌制15分钟。

2. 黑木耳提前泡发，切碎备用。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可以添加适量盐调味。

4. 将腌制过的胡萝卜丝、泡发的木耳和搅拌均匀的鸡蛋液混合在一起，加入适量的香油和葱花进行调味，轻轻搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。