虾能炒木耳

虾和木耳 可以一起炒菜，并且有多种常见的做法，如清炒虾仁木耳、虾仁木耳炒饭等。在烹饪时，需要注意控制好火力和时间，以免过熟影响口感。此外，虾和木耳的搭配要选用温性或中性的食材，避免加入寒凉性质的食材。

具体的烹饪步骤可以参考以下方法：

木耳泡发，洗净。虾去头去虾线。

葱爆香，下木耳翻炒，加盐，加半碗水。下虾，开中火，虾变色，加酱油和葱翻炒。

汁水收干，出锅。

或者：

青虾去壳，把沙线挑掉，洗净。用料酒、糖、盐腌10分钟。木耳泡发，抄水后捞出过凉备用。

炒锅内放油烧热，放虾炒至变色倒出备用。炒锅放油，爆香葱花，倒入木耳翻炒，倒入虾仁，放盐。

装盘食用。

这两种做法都能使虾和木耳的口感相互衬托，营养丰富，适合一起食用。