木耳香菇洋葱青椒炒肉

木耳香菇洋葱青椒炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉（瘦肉或里脊肉）：200克

木耳：适量（提前泡发并煮熟）

香菇：适量（提前泡发并煮熟）

洋葱：1个

青椒：1个

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

猪肉切成细丝，加入适量的料酒、生抽和盐腌制10分钟。

木耳提前泡发，洗净后煮熟，撕成小朵。

香菇提前泡发，洗净后煮熟，切成细丝。

洋葱去皮，切成细丝。

青椒去籽，切成细丝。

姜蒜切片备用。

炒制肉丝

锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色且基本熟透，然后盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，下入姜蒜片爆香。

加入切好的洋葱丝和香菇丝，大火翻炒至洋葱变软且香菇出香味。

根据个人口味加入适量的盐、白糖和生抽调味。

合炒

将炒好的肉丝回锅，与洋葱和香菇一起翻炒均匀。

加入青椒丝快速翻炒几下，至青椒断生即可出锅装盘。

小贴士

炒肉丝时火候不宜过大，以免肉丝炒焦。

炒蔬菜时加入少量清水可以防止粘锅。

根据个人口味，可以适量加入孜然粉或黑胡椒粉增加风味。

希望你能成功制作出美味的木耳香菇洋葱青椒炒肉!