最方便的红烧肉

简易红烧肉

五花肉切块，洗干净，晾干。

锅烧热后倒入少许油，煸炒肉块至表面断红，加入黄酒炒至酒香。

加入老抽、生抽、白砂糖，炒匀后加入凉水，水淹过肉。

盖上锅盖，大火烧开，改中小火焖煮，至汁水收干挂上酱，撒葱花出锅。

老干妈红烧肉

五花肉切块，放入沸水中去血水，沥去水分。

锅中加油，炒香大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱。

加入五花肉块，翻炒至均匀裹上调味料，加入适量水，炖煮至软烂，收汁即可。

毛氏红烧肉

五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成块。

锅内放少许油，加糖炒上色，放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳，加鸡汤煨至肉烂浓香。