淀粉油炸会爆炸

淀粉在油炸过程中不会爆炸，但在 特定条件下可能会发生爆炸。以下是相关信息的详细解释：

当油温过高时，丸子内的空气无法排出，导致内部产生的气体积累过多，最终冲破硬壳而出，产生爆炸声。

淀粉本身不属于危险爆炸品，但在生产过程中形成的淀粉粉尘与空气混合达到一定浓度时，遇到明火或静电火花就会发生爆炸。

在烹饪中，淀粉常用来挂糊、上浆和勾芡，可以使食物在油炸时口感更加酥脆。

建议

在家庭炸制淀粉食品时，应注意控制油温，避免油温过高，以减少爆炸的风险。

在淀粉生产或使用过程中，应注意安全防护措施，避免粉尘爆炸。

通过以上信息，我们可以得出结论：在正确的操作条件下，淀粉油炸是安全的，但需注意控制油温和粉尘浓度，以防意外发生。