西兰花虾仁炒鸡蛋

炒鸡蛋西兰花虾仁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：200克，鲜香滑嫩，富含蛋白质

西兰花：200克，脆爽可口，富含维生素C

鸡蛋：3个，营养丰富，蛋香浓郁

葱花：适量，提升菜肴的清香气息

蒜末：2瓣，香气浓郁

调味料：

盐：适量

白胡椒粉：适量

生粉水：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

黑胡椒：适量

料酒：1勺

白糖：1/2勺

食用油：适量

烹饪步骤：

腌制虾仁

将虾仁去壳、去虾线后清洗干净，加入少许盐、白胡椒粉和生粉水腌制15分钟。

焯水西兰花

将西兰花掰成小块，放入沸水中焯水几秒钟后迅速捞出沥干水分。

炒蒜末

热锅冷油，放入蒜末煸炒至微微金黄，散发出浓郁的香气。

炒熟虾仁

锅中加入少量油，将腌制好的虾仁放入锅中，稍微煎至变色，虾仁刚变色即捞出，保持虾仁弹性。

搅拌鸡蛋液

取三个鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许盐，搅拌均匀。

煎炒蛋液

锅中加少许油，倒入虾仁和蛋液，保持中小火，用筷子轻轻推动蛋液，让蛋液凝固的同时保持嫩滑。

合并炒制

将焯过水的西兰花倒入锅中，与虾仁一起翻炒。

加入生抽、蚝油、黑胡椒调味，继续翻炒均匀。

出锅装盘

最后将炒好的西兰花虾仁炒鸡蛋盛出装盘，一道美味的菜肴就完成了。

小贴士：

虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。

西兰花焯水时间不宜过长，以保持其脆爽口感。

炒蛋液时要用中小火，避免蛋液炒得过老。

这道炒鸡蛋西兰花虾仁不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!